Co je proteinová dieta pro hubnutí?

Proteinová dieta pro hubnutí je založena na tom, že když tělo nedostává sacharidy, které jsou normálně hlavním zdrojem energie, začne aktivně odbourávat tukové zásoby.

Je třeba si uvědomit, že taková strava nemůže vyřešit všechny problémy, které se hromadí během několika let, během několika týdnů nebo dokonce měsíce. Tato dieta je také kontraindikována pro lidi s onemocněním žaludku, kardiovaskulárního systému, ledvin, dnou, endokrinními patologiemi a také pro ženy s menstruačními nepravidelnostmi.

Pro a proti

Proteinových diet je více druhů – Dukanova, Atkinsova a další. Všechny mají společné výhody a nevýhody. S pomocí takové výživy můžete rychle zhubnout a strava bohatá na bílkoviny vám umožní uspokojit váš hlad. Proto jsou takové diety snáze tolerovatelné jak z fyziologického, tak z psychologického hlediska.

Proteinová dieta vyžaduje konzultaci s výživovým poradcem, jinak může být zdraví škodlivá. Zvláště nebezpečná je Dukanova dieta. Skládá se ze 4 fází:

1. „Útok“ - můžete jíst pouze bílkovinná jídla.
2. „Cruise“ – k proteinu můžete přidat zeleninu, ale ne všechny a pouze v určité dny.
3. "Konsolidace" - do jídelníčku můžete zařadit rýži a těstoviny.
4. "Stabilizace", což je konečná fáze (zahrnuje bílkovinné potraviny).

Tento systém může vést k rozvoji dny, onemocnění jater a ledvin. Nežádoucí účinky z ní se většinou objevují až po šesti měsících, proto je lepší Dukanův systém opustit ve prospěch klasické proteinové diety včetně některých sacharidových potravin a vitamínů.

Základní pravidla pro ty, kteří se chystají tento režim držet, jsou následující:

• dát přednost dietám, které méně omezují množství sacharidů;
• vybírejte libové maso - kuřecí, krůtí, králičí;
• užívat vitamínové komplexy samostatně;
• Do jídelníčku určitě zařaďte více vody, otrub a nízkotučných kysaných mléčných výrobků, abyste nenarušili trávicí procesy.

Přestože uzeniny, salámy a zpracované potraviny jsou v mnoha systémech přijatelné, je třeba se jim vyhnout, protože obsahují mnoho barviv a potravinářských přísad.

Mnoho lidí věří, že nízkosacharidové proteinové diety jsou dobré pro diabetiky. Ale ve skutečnosti to není tak úplně pravda. U cukrovky se doporučuje mírně zvýšit množství bílkovin a zároveň snížit hladinu sacharidů. To lze provést pouze pod dohledem lékaře, jinak se může vyvinout hypoglykémie, která vede k mdlobám a slabosti.

Základní principy klasické proteinové diety

Dieta pro proteinovou dietu zahrnuje bílkovinné potraviny, zeleninu a ovoce bohaté na vlákninu. Omezením sacharidů můžete během krátké doby zničit tukové zásoby. Většina těchto systémů vám umožní zbavit se 3-10 kg nadváhy (v závislosti na rychlosti vašeho metabolismu) za pouhých 10-14 dní.

Proteinová strava, pokud je doplněna zeleninou, je vyvážená. Musí se ale kombinovat s fyzickou aktivitou. To je jediný způsob, jak počítat se stabilními výsledky, protože jinak se ztracená kila rychle vrátí.

Dieta zahrnuje potraviny s vysokým obsahem bílkovin: libové maso a ryby, vejce, tvaroh, kefír. Do svého každodenního jídelníčku byste rozhodně měli zařadit čerstvý zeleninový salát. Několikrát týdně byste měli konzumovat komplexní sacharidy – celozrnné kaše (pohanka, ovesné vločky), případně ořechy a dokonce škrobovou zeleninu. Můžete pít černý nebo zelený čaj, šípkový odvar, čistou vodu. Při této dietě byste neměli jíst sladkosti, pečivo, zmrzlinu, banány a hroznové víno.

Menu na 10 dní lze sestavit následovně (s přihlédnutím k individuálním vlastnostem těla).

Menu

první den:

• snídaně: šálek čaje bez cukru a několik žitných sušenek;
• druhá snídaně: nízkotučný tvaroh;
• oběd: hovězí guláš;
• odpolední svačina: salát z čerstvých okurek, rajčat a listové zeleniny;
• večeře: dušené zelí (pokud není nadýmání) nebo dušené z jiné neškrobové zeleniny, na noc sklenice kefíru.

Za druhé:

• snídaně: šálek kávy bez cukru;
• druhá snídaně: malá porce rýžové kaše vařené ve vodě;
• oběd: kuřecí řízek, pečené v troubě, zeleninový salát;
• odpolední svačina: pomeranč nebo jablko, pokud jste alergičtí na citrusové plody;
• večeře: mrkvový salát a dvě vařená vejce.

Třetí:

• snídaně: káva bez cukru;
• druhá snídaně: jakékoli libové maso, vařené nebo pečené;
• oběd: vařená ryba a zeleninový salát;
• odpolední svačina: dvě libovolné ovoce;
• večeře: cuketa dušená v zakysané smetaně se zeleným hráškem.

za čtvrté:

• snídaně: šálek čaje;
• druhá snídaně: část pohankové kaše;
• oběd: dýňová polévka s krutony;
• odpolední svačina: ovocný salát;
• večeře: porce rýže se zeleninou.

za páté:

• snídaně: sklenice mléka (pokud je tolerována) nebo přírodního jogurtu, několik žitných sušenek;
• druhá snídaně: bílá omeleta v troubě;
• oběd: ryba pečená v troubě s bramborami (ne více než 2 hlízy);
• odpolední svačina: jablko nebo kiwi;
• večeře: pečené hovězí maso.

šestý:

• snídaně: šálek neslazeného čaje a jablko;
• druhá snídaně: mrkvový salát, pokapaný olejem a posypaný nasekanými ořechy;
• oběd: vařená kuřecí prsa a půl porce rýže;
• odpolední svačina: ovocný salát, můžete dochutit nízkotučným jogurtem;
• večeře: vařená ryba a pomeranč jako dezert.

sedmý:

• snídaně: šálek kávy bez cukru, volitelně s mlékem;
• druhá snídaně: celozrnný chléb a poloviční porce nízkotučného tvarohu (100 g);
• oběd: zeleninová polévka s krutony;
• odpolední svačina: jablko nebo hruška;
• večeře: salát s krevetami.

Osmé:

• snídaně: šálek kávy s mlékem a bez cukru;
• druhá snídaně: salát z červené řepy, okurky a jemného sýra;
• oběd: pečená kuřecí prsa, salát z čerstvé zeleniny;
• večeře: Řecký salát s krevetami.

devátý:

• snídaně: šálek čaje bez cukru;
• druhá snídaně: nízkotučný tvaroh;
• oběd: bramborový salát s vařeným vejcem a aromatickými bylinkami;
• odpolední svačina: pomeranč;
• večeře: ovocný salát z jablek a nasekaných ořechů, můžete přidat skořici a trochu medu.

desátý:

• snídaně: šálek neslazeného čaje a sušenky;
• druhá snídaně: část ovesných vloček s ovocem;
• oběd: Caesar salát s kuřecím řízkem, lze ochutit přírodní jogurtovou omáčkou s kořením;
• odpolední svačina: poloviční porce tvarohu (100 g);
• večeře: vařená ryba, salát z čerstvé zeleniny.

Zeleninu můžete přidat do jakéhokoli proteinového pokrmu z této nabídky – dokonce i do tvarohu, pokud jej uvaříte s trochou soli.

Populární recepty

Je důležité předem vybrat recepty, které zpestří vaše jídla na týden, což pomůže vyhnout se psychickému nepohodlí, které s přísnými dietami nevyhnutelně vzniká.

Bramborový salát s vejcem a bylinkami

Vyžadováno:

• brambory - 2 ks;
• křepelčí vejce - 2-3 ks. (nebo jedno kuře);
• stroužky česneku (předem nakrájené) – pár kousků;
• zelená cibule, petržel, bazalka, rozmarýn - podle chuti.

příprava:

1. Brambory se uvaří ve slupce, ochladí a oloupou.
2. Zelení se jemně nasekají.
3. Všechny tyto ingredience smícháme a dochutíme omáčkou na bázi rostlinného oleje, hořčičných bobů a malého množství hroznového nebo jablečného octa.
4. Hotový salát zdobí „okvětní lístky“ z vařeného vejce. Podávejte při pokojové teplotě.

Zelený vinaigrette

Můžeme podávat jako přílohu k jakémukoli masu.

Na jednu porci budete potřebovat:

• květák – 50 g;
• brokolice - 50 g;
• řeřicha - malá parta;
• okurka - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• řapíkatý celer - 1 ks;
• zelená cibule - několik peří;
• vařené vejce na ozdobu - volitelné;
• rostlinný olej, hořčice, sůl a pepř - na dresink.

příprava:

1. Zelí uvaříme v osolené vodě, scedíme, zchladíme a osušíme.
2. Nakrájejte a vložte do salátové mísy.
3. Zbývající přísady se přidávají syrové.
4. Salát podáváme při pokojové teplotě.

Majonézy byste se měli vzdát alespoň v době, kdy držíte proteinovou dietu, stejně jako kečup. Rajskou omáčku nebo dresink na bázi přírodního jogurtu a bylinek si můžete připravit doma. Produkty domácí výroby je vhodné konzumovat i po opuštění diety.